16 février 2023

La fête des bœufs gras et la banaste de merveilles chez les bouchers..

Lors du défilé de la fête des Bœufs Gras, une tradition culinaire a toujours été respectée à chaque arrêt devant les boucheries : labanaste de merveilles !

Voilà un gâteau, une gourmandise d’antan rappelant les grandes tables d’heureux évènements familiaux.

Il suffit de peu d’ingrédient pour réaliser des merveilles, seulement ceux du quotidien : farine, œufs, lait, beurre, sucre. A chaque maisons, à chaque boucherie son arôme : citron, fleur d’oranger, rhum…

Ainsi en offrant cette pâtisserie, les bouchers rappellent tout le sens de l’hospitalité que l’on pouvait retrouver dans les campagnes du Bazadais les jours de grands travaux agricoles : fenaisons, moissons…

Les merveilles restent enfin associées à l’abondance durant la période de carnaval juste avant le temps de carême et son jeun alors imposé.

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